O grupo de pesquisadores formado por estagiários estudantes do Curso de Economia, realizam diariamente os levantamentos de preço, diretamente da prateleira, em estabelecimentos comerciais, de maior fluxo de compra, das cidades de Ilhéus e Itabuna para os 12 itens que compõem a cesta básica oficial. Os dados coletados são tabulados e submetidos a análises, sendo divulgados sob a forma de boletins eletrônicos mensais.
Esses boletins contêm informações a respeitos do gasto mensal, preço médio, tempo de trabalho necessário, variação mensal, semestral, anual e do ano de cada item da cesta, tomando-se como referência o trabalhador remunerado com base no salário mínimo. O Projeto de Acompanhamento de Custo de Cesta Básica, é coordenado pela professora/Dra. Mônica de Moura Pires.
Boletim Fevereiro - 2013
O
custo da cesta básica na cidade de Ilhéus diminuiu (-1,35%), de R$268,46 em
janeiro passou para R$264,83 em fevereiro (Tabela 1). A redução de (-35,81%) no
preço do açúcar foi o que mais influenciou na queda desse custo. Os outros
produtos que apresentaram comportamento semelhante foram: banana (-13,27%),
manteiga (-11,98%), farinha (-2,59%), óleo de soja (-1,96%) e café (-0,57%)
(Tabelas 2 e 3).
Tabela
1 - Custo da Cesta Básica (em R$) nas cidades de Ilhéus e Itabuna, 2013
|
Mês
|
Ilhéus
|
Itabuna
|
||||||||||
|
|
Gasto
Mensal
R$
|
Variação
Mensal %
|
Gasto
Mensal
R$
|
Variação
Mensal %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fevereiro
|
264,83
|
-1,35
|
264,03
|
6,42
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Janeiro
|
268,46
|
15,88
|
248,11
|
7,58
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cesta Básica
de acordo com o Decreto-Lei nº 399 de 30 de abril de 1938, que instituiu as
Comissões do Salário Mínimo.
Fonte: Projeto de extensão Acompanhamento do Custo da Cesta Básica - ACCB/UESC. |
||||||||||||
Já
o preço do feijão aumentou 6,88%, passou de R$4,52 em janeiro para R$4,83 em
fevereiro. Comportamento de alta foi observado também na carne (3,95%), tomate
(3,10%), pão (2,80%), leite (0,50%) e arroz (0,45%).
A
diminuição no custo da cesta básica proporcionou aumento no poder de compra em
fevereiro, comparativamente ao mês de janeiro. O comprometimento do rendimento
líquido que era aproximadamente 43,04% em janeiro, passou para aproximadamente
42,46% em fevereiro, tomando-se como referência o salário mínimo líquido de R$
623,76 – descontando-se 8% de contribuição previdenciária do salário bruto de
R$ 678,00. O tempo despendido para um trabalhador com remuneração de um salário
mínimo, para adquirir todos os produtos da cesta básica passou de 87 horas e 07
minutos em janeiro para 85 horas e 56 minutos em fevereiro (Tabela 2).
Tabela 2 - Preço Médio, Gasto Mensal e tempo de trabalho
necessário, Cesta Básica, Ilhéus, Bahia
|
Produtos
|
Preço
Médio
(R$)
|
Qtde.
|
Gasto
Mensal Fevereiro
(R$)
|
Tempo de Trabalho Necessário
|
|||
|
|
Janeiro
|
Fevereiro
|
|
|
|
||
|
Carne (Kg)
|
15,93
|
16,56
|
4,50
|
74,52
|
24h 11min
|
||
|
Leite (L)
|
2,01
|
2,02
|
6,00
|
12,12
|
3h 56min
|
||
|
Feijão (Kg)
|
4,52
|
4,83
|
4,50
|
21,74
|
7h 3min
|
||
|
Arroz (Kg)
|
2,45
|
2,46
|
3,60
|
8,86
|
2h 52min
|
||
|
Farinha (Kg)
|
5,02
|
4,89
|
3,00
|
14,67
|
4h 46min
|
||
|
Tomate (Kg)
|
4,19
|
4,32
|
12,00
|
51,84
|
16h 49min
|
||
|
Pão (Kg)
|
3,93
|
4,04
|
6,00
|
24,24
|
7h 52min
|
||
|
Café (Kg)
|
11,77
|
11,70
|
0,30
|
3,51
|
1h 8min
|
||
|
Banana (Dz)
|
4,67
|
4,05
|
7,50
|
30,38
|
9h 52min
|
||
|
Açúcar (Kg)
|
2,96
|
1,90
|
3,00
|
5,70
|
1h 51min
|
||
|
Óleo (900 mL)
|
3,58
|
3,51
|
1,00
|
3,51
|
1h 8min
|
||
|
Manteiga (Kg)
|
20,81
|
18,32
|
0,75
|
13,74
|
4h 28min
|
||
|
Total
|
264,83
|
85h 56min
|
|||||
|
Cesta
Básica de acordo com o Decreto-Lei nº 399 de 30 de abril de 1938, que
instituiu as Comissões do Salário Mínimo.
Fonte: Projeto de extensão Acompanhamento do Custo da Cesta Básica - ACCB/UESC. |
|||||||
Para
uma família composta de quatro pessoas (dois adultos e duas crianças, em que
duas crianças equivalem a um adulto), o custo da cesta básica para seu sustento,
durante o mês de fevereiro, atingiria o valor de R$794,49, equivalente a
aproximadamente a 1,17 vezes o salário mínimo bruto de R$678,00.
Ao
analisar os últimos seis meses, verifica-se que houve aumento no custo da cesta
básica em Ilhéus em 11,62%, sendo que nesse período, o produto com maior
elevação de preço foi a farinha (111,69%), enquanto o leite sofreu a maior
diminuição (-11,01%) (Tabela 3).
Nos
últimos 12 meses o custo da cesta básica, em Ilhéus, aumentou 26,00%, a farinha
foi novamente o produto que apresentou maior elevação de preço (120,27%), e o
açúcar a maior redução (-8,21%) (Tabela 3).
Tabela 3 -
Variações mensal, semestral e anual, Cesta Básica, Ilhéus, Bahia
|
Produtos
|
Qtde.
|
Variação
Mensal* %
|
Variação
Semestral** %
|
Variação
Anual***
%
|
|
|
Carne (Kg)
|
4,50
|
3,95
|
7,59
|
-
|
|
|
Leite (L)
|
6,00
|
0,50
|
-11,01
|
27,85
|
|
|
Feijão (Kg)
|
4,50
|
6,88
|
5,95
|
10,02
|
|
|
Arroz (Kg)
|
3,60
|
0,45
|
31,65
|
44,77
|
|
|
Farinha (Kg)
|
3,00
|
-2,59
|
111,69
|
120,27
|
|
|
Tomate (Kg)
|
12,00
|
3,10
|
1,65
|
113,86
|
|
|
Pão (Kg)
|
6,00
|
2,80
|
11,91
|
22,80
|
|
|
Café (Kg)
|
0,30
|
-0,57
|
0,86
|
-0,28
|
|
|
Banana (Dz)
|
7,50
|
-13,27
|
34,13
|
17,39
|
|
|
Açúcar (Kg)
|
3,00
|
-35,81
|
-8,21
|
-8,21
|
|
|
Óleo (900 mL)
|
1,00
|
-1,96
|
4,78
|
17,39
|
|
|
Manteiga (Kg)
|
0,75
|
-11,98
|
15,95
|
24,12
|
|
|
Total
|
-1,35
|
11,62
|
26,00
|
||
|
Cesta Básica
de acordo com o Decreto-Lei nº 399 de 30 de abril de 1938, que instituiu as
Comissões do Salário Mínimo.
*Janeiro a
fevereiro de 2013.
**Agosto de
2012 a fevereiro de 2013.
***Fevereiro
de 2012 a fevereiro de 2013.
Fonte: Projeto
de extensão Acompanhamento do Custo da Cesta Básica - ACCB/UESC.
|
|||||
Em
Itabuna o custo da cesta básica em fevereiro aumentou (6,42%), passou de
R$248,11 para R$264,03 (Tabela 1). A elevação no preço do tomate de 42,28% foi
o que mais influenciou no comportamento do custo da cesta. Banana (18,78%),
farinha (12,25 %), feijão (5,03%) e manteiga (3,14%) foram os produtos que
também apresentaram elevação de preço (Tabelas 4 e 5).
Já o
preço do pão reduziu 19,55%, passando de R$4,45 em janeiro para R$3,58 em
fevereiro. Comportamento de baixa foi observado também no preço do açúcar
(-5,08%), carne (-2,61%), leite (-1,95%), café (-1,44%), arroz (-0,83%) e óleo
de soja (-0,29%) (Tabelas 4 e 5).
O
aumento no custo da cesta básica em fevereiro implicou em diminuição no poder
de compra do trabalhador comparativamente ao mês de janeiro. O comprometimento
do salário mínimo líquido passou de 39,78% em janeiro para 42,33% em fevereiro.
O
tempo despendido pelo trabalhador para adquirir os produtos da cesta passou de
80 horas e 30 minutos, em janeiro, para 85 horas e 40 minutos em fevereiro
(Tabela 4).
Tabela 4 - Preço Médio, Gasto Mensal e tempo de trabalho
necessário, Cesta Básica, Itabuna, Bahia
|
Produtos
|
Preço
Médio
(R$)
|
Qtde.
|
Gasto
Mensal Fevereiro
(R$)
|
Tempo de Trabalho Necessário
|
|||
|
|
Janeiro
|
Fevereiro
|
|
|
|
||
|
Carne (Kg)
|
16,86
|
16,42
|
4,50
|
73,89
|
23h 59min
|
||
|
Leite (L)
|
2,05
|
2,01
|
6,00
|
12,06
|
3h 55min
|
||
|
Feijão (Kg)
|
4,37
|
4,59
|
4,50
|
20,66
|
6h 42min
|
||
|
Arroz (Kg)
|
2,35
|
2,33
|
3,60
|
8,39
|
2h 43min
|
||
|
Farinha (Kg)
|
4,49
|
5,04
|
3,00
|
15,12
|
4h 55min
|
||
|
Tomate (Kg)
|
2,98
|
4,24
|
12,00
|
50,88
|
16h 31min
|
||
|
Pão (Kg)
|
4,45
|
3,58
|
6,00
|
21,48
|
6h 58min
|
||
|
Café (Kg)
|
11,61
|
11,43
|
0,30
|
3,43
|
1h 7min
|
||
|
Banana (Dz)
|
3,99
|
4,74
|
7,50
|
35,55
|
11h 32min
|
||
|
Açúcar (Kg)
|
1,97
|
1,87
|
3,00
|
5,61
|
1h 49min
|
||
|
Óleo (900 mL)
|
3,49
|
3,48
|
1,00
|
3,48
|
1h 8min
|
||
|
Manteiga (Kg)
|
17,43
|
17,97
|
0,75
|
13,48
|
4h 22min
|
||
|
Total
|
264,03
|
85h 40min
|
|||||
|
Cesta
Básica de acordo com o Decreto-Lei nº 399 de 30 de abril de 1938, que
instituiu as Comissões do Salário Mínimo.
Fonte: Projeto de extensão Acompanhamento do Custo da Cesta Básica - ACCB/UESC. |
|||||||
Em
Itabuna, no mês de fevereiro, o custo da cesta básica para o sustento de uma
família, composta de quatro pessoas (dois adultos e duas crianças, em que duas
crianças equivalem a um adulto), atingiu o valor de R$792,09 correspondendo
aproximadamente 1,17 vezes o salário mínimo bruto de R$678,00.
Nos
últimos seis meses, em Itabuna, observa-se elevação no custo da cesta básica em
13,47%. A farinha foi o produto que registrou a maior alta de preço (125,00%),
e o café a maior queda de preço (-3,68%) (Tabela 5).
Em
relação à variação anual do custo da cesta básica em Itabuna, houve aumento de
26,69%. Durante esse período, a farinha apresentou a maior elevação de preço
(135,51%) e o açúcar a maior redução (-8,33%) (Tabela 5).
Tabela
5 - Variações mensal, semestral e anual, Cesta Básica, Itabuna, Bahia
|
Produtos
|
Qtde.
|
Variação Mensal* %
|
Variação Semestral** %
|
Variação Anual*** %
|
|
|
Carne (Kg)
|
4,50
|
-2,61
|
4,78
|
0,67
|
|
|
Leite (L)
|
6,00
|
-1,95
|
7,49
|
28,03
|
|
|
Feijão (Kg)
|
4,50
|
5,03
|
14,21
|
11,43
|
|
|
Arroz (Kg)
|
3,60
|
-0,83
|
27,31
|
45,66
|
|
|
Farinha (Kg)
|
3,00
|
12,25
|
125,00
|
135,51
|
|
|
Tomate (Kg)
|
12,00
|
42,28
|
5,21
|
102,87
|
|
|
Pão (Kg)
|
6,00
|
-19,55
|
-0,28
|
-2,19
|
|
|
Café (Kg)
|
0,30
|
-1,44
|
-3,65
|
-2,28
|
|
|
Banana (Dz)
|
7,50
|
18,78
|
42,77
|
50,00
|
|
|
Açúcar (Kg)
|
3,00
|
-5,08
|
-3,61
|
-8,33
|
|
|
Óleo (900 mL)
|
1,00
|
-0,29
|
1,16
|
19,59
|
|
|
Manteiga (Kg)
|
0,75
|
3,14
|
12,99
|
16,31
|
|
|
Total
|
6,42
|
13,47
|
26,69
|
||
|
Cesta Básica de acordo com o
Decreto-Lei nº 399 de 30 de abril de 1938, que instituiu as Comissões do
Salário Mínimo.
*Janeiro a fevereiro de 2013.
**Agosto de 2012 a fevereiro de 2013.
***Fevereiro de 2012 a fevereiro de 2013.
Fonte: Projeto de extensão Acompanhamento do Custo da Cesta Básica - ACCB/UESC. |
|||||
O período de safra e entressafra
determina a oferta dos produtos agrícolas no mercado, bem como, os níveis de
preço. No mês em análise, o óleo de soja apresentou comportamento baixista, em
função da maior disponibilidade de soja no mercado. Acrescenta-se também que
incentivos governamentais, oscilações climáticas, crises econômicas,
desoneração de impostos sobre produtos alimentícios, taxa de câmbio e juros
também influenciam nas cotações desses produtos.
As adversidades climáticas nas regiões
Nordeste e Centro Sul do país – seca e fortes chuvas, respectivamente –
comprometeram a qualidade do feijão, o que provocou comportamento altista de
preço dessa leguminosa no mercado.
Os
altos índices pluviométricos no estado do Espírito Santo – principal
abastecedor de tomate para o sul baiano – contribuíram para maior incidência de
pragas nos cultivos, impulsionando maiores custos de produção para o produtor e
levando a aumento de preço do produto para o consumidor.
A maior oferta de açúcar no mercado
doméstico deve-se a intensificação na produção da cana-de-açúcar, refletindo em
baixas cotações no preço do produto.
O grande volume dos
estoques de café, fomentaram a oferta do grão proporcionando queda no preço
desse item.
Pode-se observar que na cidade de
Itabuna e Salvador o custo da cesta básica aumentou no mês de fevereiro e
janeiro, respectivamente. Dos doze itens que compõem a cesta básica, o feijão
apresentou alta na variação mensal de Salvador em (20,80%) no mês de janeiro,
comportamento semelhante observado nas cidades de Ilhéus (6,88%) e Itabuna
(5,03%), no mês de fevereiro.
Ao analisar o custo da cesta básica,
para uma família, observa-se que o valor do salário mínimo vigente é
insuficiente para suprir as suas necessidades, considerando apenas o item
alimentação. Dessa forma, verifica-se a necessidade de se estabelecer um
salário mínimo que atenda aos direitos do trabalhador assalariado e de sua
família conforme estabelecido pela Constituição Federal de 1988.
Universidade Estadual de Santa
Cruz - UESC
Departamento de Ciências
Econômicas – DCEC
Rodovia Ilhéus – Itabuna, km 16 –
Salobrinho – Ilhéus-Ba
http:// http://nbcgib.uesc.br/cesta/area_publica/index.php
EQUIPE:
|
Mônica de Moura Pires – Coordenadora
Tainar Silva Dória– Estagiária
Rejane Gomes de O. Silva - Estagiária
|
Gustavo
Joaquim Lisboa
Marcelo
Inácio Ferreira Ferraz
|
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